生虾酱怎么吃

2020-02-04 10:15 来源:未知
生虾酱,顾名思义,是由虾做的酱,使用小虾加入盐,经过研磨捣碎然后发酵制成的,气味鲜香,受人欢迎。但是生虾酱怎么吃?怎么吃才好吃呢?作为一种调料,虽然其貌不扬,但是

  生虾酱,顾名思义,是由虾做的酱,使用小虾加入盐,经过研磨捣碎然后发酵制成的,气味鲜香,受人欢迎。但是生虾酱怎么吃?怎么吃才好吃呢?作为一种调料,虽然其貌不扬,但是却是十分美味,是沿海地区城市不可或缺的调料呢。
  
  生虾酱怎么吃
  
  生虾酱怎么吃
  
  一、虾酱鸡丝炒饭
  
  材料:鸡丝120克,白饭350克,生菜叶2块(切丝),鸡蛋1只(打匀)。
  
  做法
  
  1、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。
  
  2、慢火爆香11/2汤匙虾酱,加鸡丝炒熟。
  
  3、加白饭及鸡蛋炒松,下生菜炒匀即可
  
  二、虾酱炒豆腐
  
  用料:油少许,葱丝少许,虾酱、豆腐,鸡蛋两个 先将豆腐切很小的丁,下油略煎,去去水分,盛出
  
  做法
  
  油烧热,下葱丝,可适量多些(葱和虾酱是很配的),放虾酱,不停的翻动,防止糊锅,大概两、三分钟炒出香味,下豆腐,略炒,下打散的鸡蛋,是其不要单独成型,附着在豆腐上为好。继续翻炒,看着比较散,较干就可以出锅了,卷煎饼吃很棒
  
  煎饼本身较硬,豆腐软,搭配很好吃 豆腐不要煎的很硬,不要几面都煎成金黄色,略煎就好,也可不煎,后面多炒会,另外,一定要把豆腐丁切小些
  
  三、虾酱香乳鸽
  
  材料:乳鸽2只,虾酱1勺半,虾米1勺,干葱茸1勺,胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。
  
  做法
  
  1、先将乳鸽剥洗干净,抹干水分,用腌料将乳鸽擦匀,待用。
  
  2、然后烧锅下油,将乳鸽放入热油中炸至金红色,捞出,沥去油分。
  
  3、再起油锅,下油1勺,爆香虾酱、虾米及干葱茸,将乳鸽回锅,加入调味料,加盖,用慢火煮约20分钟,取出,切块,砌回原形;最后将余下汁液用芡汁勾薄芡,淋在乳鸽表面即成。
  
  生虾酱怎么吃
  
  四、虾酱炖鱿鱼
  
  主料:半干湿鱿鱼100克,方形豆腐润4件。
  
  辅料:姜数片,蒜茸半小匙,葱数条切短段,鸡粉1小匙,淀粉3小匙,胡椒粉少许,虾酱2大匙,红辣椒1只切丝,绍酒半大匙,色拉油2大匙,白糖半小匙。
  
  做法
  
  1、半干湿鱿鱼用清水浸软,约需要半小时,撕去衣及软骨,切件,加胡椒粉少许,淀粉2小匙捞匀沥干水。
  
  2、豆腐洗净放器皿内。
  
  3、用2大匙色拉油爆姜、蒜、虾酱、红椒,掺酒,用水3/4杯、鸡粉1小匙、淀粉1小匙,白糖半小匙、胡椒粉少许下芡,高火12分钟,加入鱿鱼兜匀,倒入豆腐润上面,高火10分钟,下葱即可。
  
  五、虾酱肉排
  
  原料:腩排400克。 姜片、葱段、葱头、淀粉、色拉油、芝麻油各少许,红椒半只,虾酱一匙,蒜肉两粒,生抽两茶匙,白糖半茶匙。
  
  做法
  
  1、将腩排洗净斩成块,用生抽一茶匙腌匀,撒上淀粉少许,用色拉油炸至有点金黄色,捞起待用。
  
  2、红椒切粒,蒜肉剁碎,葱头去衣。
  
  3、用少许色拉油慢火将虾酱爆香,放入葱段、姜片、蒜蓉、排骨,一同炒匀。[美食中国]
  
  4、加入生抽一茶匙、白糖半茶匙、芝麻油少许、水适量调味,高火15分钟,撒上红椒粒、葱粒即可。
  
  生虾酱怎么吃
  
  生虾酱怎么吃?当调料也好,佐饭吃也好,都各有风味,富含蛋白质,味道鲜美,也难怪沿海地区的人们这么中意这种调料,只是小虾和盐,却由于细心地研磨捣碎,让虾酱有了不同的风味,每一家的虾酱都有不同的味道,唯一不变的是对于虾酱的喜爱。

声明:“MODERN时尚网”登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,本站亦不为其版权负责。如存在有侵犯您的合法权益的内容,请联系我们,本网站核实后将立即予以删除!

漂白剂洗衣服会致癌吗

漂白剂洗衣服会致癌吗

洗衣服这是一个技术活儿,尤其是白衣服,白衣服穿在身上是比较好看,但是它也是超级容易脏的,一会儿就脏得不得行了,一脏了就感觉不想看,白衣服脏了是可以用漂白剂的,不全

开水煮鸡蛋几分钟最好,你知道吗

开水煮鸡蛋几分钟最好,你知道吗

鸡蛋是每家每户基本上每天都要吃的食物,鸡蛋富含丰富的营养成分,鸡蛋可以搭配多种食物做出不同的饭菜,鸡蛋的做法多样,种类繁多,最简单应该是煮鸡蛋了,说是简单,开水煮

分享: